首先，核桃黄皮富含维生素C和维生素B，这些维生素对于营养神经、维护神经系统健康具有重要作用。它们可以帮助补充身体所需的营养，从而起到营养神经的作用。
此外，核桃黄皮中的DHA含量非常丰富，DHA是一种对神经系统发育极为重要的不饱和脂肪酸。经常食用核桃黄皮，有利于提高记忆力，预防老年痴呆症，同时还能促进神经系统发育。
核桃黄皮还具有润肠通便的功效。每天食用3-5粒核桃黄皮，煮熟后食用，可以帮助缓解便秘症状。同时，核桃黄皮还可以防止细胞衰老，减少肠道对胆固醇的吸收。
在传统中医中，核桃黄皮也有着广泛的药用价值。以下是核桃黄皮的一些常见功效与作用：
1. 治疗慢性支气管炎：核桃仁1-2粒，生姜1-2片，一并细细嚼吃。每天早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
2. 止咳：核桃仁90克、柿饼30克，蒸熟。一天吃三次，连吃一段时间，可治疗因肺虚引起的顽固性咳嗽。
3. 治疗慢性便秘：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。每天3-5粒，煮熟吃。
4. 治疗小儿腹泻：每次取两个干核桃，用小火烤至外皮焦黑为度（内仁不能焦黑），弃壳将核桃仁捣碎，用少许凉开水冲散，置于小儿辅食中服用。每日一次，连服3-5次可愈。
5. 预防心血管病：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
6. 治疗尿频：核桃仁适量，加适量清水煮开。每个晚上睡觉前吃两个整核桃仁。步入老年期的人，多患尿频，吃煮熟核桃仁每晚睡前两个，一个月后，便可起效。
当然，在食用核桃黄皮时，也应注意以下几点：
1. 核桃过敏者不宜食用。
2. 阴虚过度和大便不畅者不宜过量食用。
总之，核桃黄皮作为一种养生保健佳品，具有丰富的药用价值和营养价值。适量食用核桃黄皮，可以为人体带来诸多益处。然而，在食用过程中，还需注意个人体质和用量，以确保健康。