### 营养价值：
1. **蛋白质**：芡实米含有较高的蛋白质，对于增强体质、促进生长发育有积极作用。
2. **碳水化合物**：作为主食之一，芡实米是碳水化合物的重要来源。
3. **膳食纤维**：含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. **维生素**：含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等，有助于维持身体的正常代谢。
5. **矿物质**：含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，对于骨骼、牙齿的健康以及维持电解质平衡有益。
### 药用效果：
1. **健脾止泻**：中医认为芡实米有健脾止泻的功效，适用于脾虚泄泻、食欲不振等症状。
2. **固肾涩精**：对于肾虚遗精、滑精等症，芡实米有一定的治疗效果。
3. **补益强身**：常用于补益身体，增强体力，对于体质虚弱、精神不振的人有较好的辅助治疗作用。
4. **养心安神**：对于心悸失眠、多梦等症状，芡实米也有一定的缓解作用。
5. **抗炎作用**：现代研究显示，芡实米具有一定的抗炎作用，可以用于辅助治疗一些炎症性疾病。
### 使用建议：
1. **适量食用**：虽然芡实米营养丰富，但过量食用也可能导致消化不良。
2. **搭配食用**：可以与其他食材如红枣、山药等搭配，以增强其功效。
3. **注意体质**：对于体质虚弱、脾胃虚弱的人群，食用芡实米更为适宜。
总之，芡实米是一种营养价值高、药用效果显著的食材，但在食用时应注意适量，并结合个人体质进行选择。